Makaron razowy z tuńczykiem i pomidorami

Dziś przepis z rodzaju szybki, zdrowy i smaczny :)

Pierwszy raz to danie jadłam w restauracji. Posmakowało mi na tyle, że postanowiłam je odtworzyć w domu. Teraz przygotowuję je regularnie.

Danie smakuje nawet "rybnym niejadkom" ;)

Składniki:

1. Makaron razowy świderki 250 g
2. Puszka tuńczyka w oleju
3. 2 duże pomidory
4. 1 cukinia
5. 1 cebula czerwona
6. 2 ząbki czosnku
7. olej z pestek winogron (lub inny do smażenia)
8. natka pietruszki
9. sól, pieprz

Wykonanie: 

1. Makaron ugotować wg przepisu na opakowaniu.
2. Cukinię, cebulę i czosnek pokroić w kostkę. Natkę posiekać.
3. Pomidory sparzyć, obrać ze skóry i pokroić w kostkę.
4. Na rozgrzanym oleju zeszklić cebulę i czosnek. Dodać tuńczyka. Smażyć 5 min.
5. Dodać cukinię i pomidory. Dusić aż cukinia będzie miękka, a pomidory utworzą sos.
6. Przyprawić solą i pieprzem.
7. Na talerzu posypać posiekaną natką pietruszki.

Smacznego !

Pozdrawiam