Zdrowsza alternatywa dla mielonych :)

Dziś podzielę się z Wami przepisem na kotleciki z kaszą i otrębami. Może brzmi to nieciekawie, ale wierzcie mi są bardzo smaczne i zdrowsze niż tradycyjne kotlety mielone :)

Składniki:

0,5 kg mięsa (jakie lubicie, ja miałam schab)
2 jajka

100 g ugotowanej kaszy gryczanej lub innej

0,5 szklanki płatków owsianych górskich

małe opakowanie otrębów (dowolne)

garść siemienia lnianego

sól, pieprz

olej do smażenia

Na sałatkę do kotlecików:

dowolna sałata

pomidorki

papryka

oliwa

ocet winny

Wykonanie:

Mięso mielimy (jeśli kupiliśmy w kawałku). Dodajemy ugotowaną kaszę, płatki owsiane, jajka, siemię lniane. Przyprawiamy solą i pieprzem. Formujemy nieduże kotleciki i obtaczamy w otrębach. Smażymy z obu stron na złoty kolor. Usmażone kotlety odsączamy z tłuszczu na ręczniku papierowym. 

Przygotowujemy sałatkę z sosem winegret.

Smacznego!

Pozdrawiam

Makaron razowy z tuńczykiem i pomidorami

Dziś przepis z rodzaju szybki, zdrowy i smaczny :)

Pierwszy raz to danie jadłam w restauracji. Posmakowało mi na tyle, że postanowiłam je odtworzyć w domu. Teraz przygotowuję je regularnie.

Danie smakuje nawet "rybnym niejadkom" ;)

Składniki:

1. Makaron razowy świderki 250 g
2. Puszka tuńczyka w oleju
3. 2 duże pomidory
4. 1 cukinia
5. 1 cebula czerwona
6. 2 ząbki czosnku
7. olej z pestek winogron (lub inny do smażenia)
8. natka pietruszki
9. sól, pieprz

Wykonanie: 

1. Makaron ugotować wg przepisu na opakowaniu.
2. Cukinię, cebulę i czosnek pokroić w kostkę. Natkę posiekać.
3. Pomidory sparzyć, obrać ze skóry i pokroić w kostkę.
4. Na rozgrzanym oleju zeszklić cebulę i czosnek. Dodać tuńczyka. Smażyć 5 min.
5. Dodać cukinię i pomidory. Dusić aż cukinia będzie miękka, a pomidory utworzą sos.
6. Przyprawić solą i pieprzem.
7. Na talerzu posypać posiekaną natką pietruszki.

Smacznego !

Pozdrawiam

Sprytne pudełeczko

Uwielbiam takie sprytne i przemyślane przedmioty. Pudełeczko wypatrzyłam w Tesco. Teraz z łatwością pakuję do niego sałatkę i zabieram do pracy.

Pudełeczko ma dwie komory, w tym wierzchnią z przegródką i pojemniczkiem na sos do sałaty.

Wnętrze skrywa również składany widelec i nożyk. Lunchbox został wyprodukowany nie w Chinach (jak większość rzeczy) tylko w Nowej Zelandii, co również zaliczam na plus.

Z tej serii dostępne były przeróżne modele lunchboxów. Kusi mnie również pojemniczek na owsiankę/musli z przegródką na owoce i łyżeczką :)

Cieszę się z tego zakupu jak dziecko ;)

Pozdrawiam

Co dziś na obiad?

Czasami brakuje mi pomysłu na to co by upichcić na obiad/kolację. Chętnie wypróbowuję przepisy z różnych blogów czy programów kulinarnych.

Ostatnio wypróbowałam świetny przepis na zapiekankę ryżową z kurczakiem autorstwa Ani Starmach z programu Pyszne25.

 Przepis prezentuje się następująco:

ZAPIEKANKA RYŻOWA Z KURCZAKIEM

Składniki:

200 g ryżu dziki & parabolided

150 g pieczarek

400 g piersi z kurczaka

3 papryki: 2 żółte i 1 czerwona lub na odwrót

1 cebulka dymka

50 g orzechów włoskich

70 ml śmietanki 12%

2 łyżki sosu sojowego

słodka papryka 1 łyżka

ostra papryka 2 łyżeczki

70 g tartego żółtego sera

Przygotowanie:

Ryż ugotuj wg instrukcji na opakowaniu. Kurczaka pokrój w kostkę, obsyp paprykami, solą, pieprzem, odstaw na kilka minut. W międzyczasie paprykę i pieczarki pokrój w kostkę. Rozgrzej suchą (bez tłuszczu) patelnię, wrzuć orzechy, pozostaw około 1 minuty, odstaw i grubo posiekaj. Na tę samą patelnię nalej odrobinę oliwy, wrzuć kurczaka, podsmażaj aż zmieni kolor około 5  minut, potem wrzuć na patelnię paprykę, duś na małym ogniu 10 minut. Pieczarki przysmaż na odrobinie tłuszczu. Ryż wymieszaj z pieczarkami, orzechami, dodaj śmietankę i sos sojowy, całość przełóż do naczynia żaroodpornego, na jego wierzchu rozprowadź kurczaka z papryką, posyp serem i zapiekaj około 15 minut w temperaturze 180 stopni (jeśli posiadasz piekarnik z funkcją parową użyj jej).

  

 Od siebie dodałam jeszcze posiekaną natkę pietruszki na wierzch po upieczeniu.

Ciekawy smak nadają zapiekance przede wszystkim prażone orzechy włoskie.

Polecam wypróbować w razie braku pomysłów na obiadowe menu.

Pozdrawiam

Sok z natką pietruszki

Jako że na głowie włosów nigdy nie za wiele postanowiłam wypróbować sok z natką pietruszki wg przepisu Aliny. Ma on ponoć powodować porost nowych włosów. Oczywiście nie od razu, trzeba go regularnie pić przez dłuższy czas.

Zalet natki pietruszki chyba nie muszę nikomu przedstawiać. To samo zdrowie. Zawiera minerały m.in.: magnez, żelazo, sód, potas, wapń, miedź, fosfor, fluor, chlor, b-karoten, oraz witaminy: B1, B2, B6, C (2 razy więcej niż w cytrynie, w tej samej masie produktu).

Moja wersja soku jest nieco inna, bo nie posiadam sokowirówki. Do przygotowania soku używam blendera.

Składniki:

• duże jabłko lub dwa mniejsze
• pęczek natki pietruszki
• szklanka soku pomarańczowego lub z białych winogron (100% bez dodatku cukru)

Sok można wybrać jaki kto lubi. Ważne żeby był bez dodatku cukru.

Wszystkie składniki razem miksuję w blenderze.

Taką miksturę staram się pić codziennie. O dziwo bardzo polubiłam jej smak :)

Zobaczymy jakie będą i czy będą jakieś efekty za kilka miesięcy.

Pozdrawiam

Sałatka słodko-ostra z boczkiem

Dzisiaj mam dla Was kolejny przepis. Tym razem będzie to sałatka, podpatrzona u Nigelli Lawson. Trochę zmodyfikowana przez mnie :)
Osobom na diecie radzę pominąć ten post. Sałatka ta raczej nie jest niskokaloryczna. Ale mnie to nie przeszkadza - jem ją zwykle na obiadokolację :) Mój TŻ też ją uwielbia.

Sałatkę nazwałam po swojemu. Słodyczy dodaje jej sałata lodowa i kukurydza, a ostrości - rukola i musztarda.

Sałatka słodko-ostra z boczkiem

Składniki:
- główka sałaty lodowej
- pół opakowania rukoli (kilka garści, jak kto lubi)
- opakowanie boczku wędzonego (ok. 100 g)
- 2 ugotowane jajka
- pół puszki kukurydzy
- musztarda
- mieszanka uprażonych ziaren (słonecznik, dynia, pinia) - opcjonalnie

Sałaty myjemy, rwiemy na kawałeczki i wkładamy do salaterki. Boczek tniemy na paseczki i smażymy na suchej patelni, aż tłuszcz się wytopi. Boczek (bez tłuszczu) dodajemy  do sałaty razem z odsączoną kukurydzą i pokrojonymi w ćwiartki jajkami. Do wytopionego z boczku tłuszczu dodajemy musztardę (ok. 3 łyżki), mieszamy. Polewamy tą mieszanką sałatkę. Na koniec posypujemy uprażonymi ziarnami. Mieszamy przed nałożeniem na talerz.

Następnie pałaszujemy :) Mniam!

Smacznego!

Pozdrawiam

Kulinarny kącik: Gołabki z kapusty pekińskiej z kurczakiem

Witajcie,
Gołąbki kojarzą mi się z polską, domową kuchnią. Jednak ja robię je na swój sposób. Nigdy nie chce mi się dźwigać ciężkiej główki białej kapusty. Zastąpiłam ją lżejszą kapustą pekińską, którą bezboleśnie przynoszę do domu :) Używam też filetów z kurczaka zamiast mięsa wieprzowego. Gołąbki mojego przepisu są delikatniejsze i mają mniej kalorii.
Fakt, że to potrawa dość czasochłonna, ale naprawdę warto ją zrobić. Mamy obiad na dwa dni dla 2-3 osób.

Składniki na około 15 szt.:
- 2 duże główki kapusty pekińskiej
- 3 filety z kurczaka
- 2 cebule
- 1 tarta marchewka
- 200 g ryżu zwykłego (najlepiej taki, który się lepi po ugotowaniu)
- kartonik przecieru pomidorowego
- sól, pieprz, liść laurowy, ziele angielskie
- natka pietruszki

Wykonanie:
Z kapusty oddzielić największe liście i podgotować je 5 min, żeby zmiękły.

Następnie liście wyjąć i ostudzić. Pozostawić ok. 1 l wody z gotowania kapusty.
Resztę kapusty pokroić.

Filety zmielić, dodać łyżeczkę soli i świeżo mielony pieprz. Dodać ugotowany ryż i podsmażona cebulę. Przyprawić pieprzem i posiekaną natką pietruszki.

Z liści odkroić zgrubiałe nerwy.
Nadzienie zawijać w liście i układać w dużym garnku na warstwie poszatkowanej reszty kapusty.

Dodać tartą marchewkę, liść laurowy, ziele angielskie i warstwę poszatkowanej kapusty.

Ułożyć drugą warstwę gołąbków i kolejną kapusty.
Zalać połową wody z gotowania kapusty. Dusić 30 min.

Do drugiej połowy wody dodać przecier pomidorowy, wymieszać i doprawić solą, cukrem i pieprzem.
Przygotowanym sosem zalać gołąbki i dusić jeszcze 20 min.

Smacznego!

Kulinarny kącik: Cannelloni ze szpinakiem i gorgonzolą

Dzisiaj podzielę się z Wami sprawdzonym przepisem kulinarnym. Przepis ten podpatrzyłam w filmiku katOsu, ale trochę go zmodyfikowałam :) Moja wersja raczej nie jest dietetyczna :)

Cannelloni ze szpinakiem i gorgonzolą

Składniki:

* makaron lasagne (ugotowany)
* gorgonzola (ok. 100g)
* odrobina śmietanki 18%
* łyżka masła
* szpinak liście mrożony
* 2 ząbki czosnku
* 2 cebule
* marchewka
* 2 opak. przecieru pomidorowego w kartoniku
* 1 łyżka oleju z pestek winogron (lub innego do smażenia)
* parmezan lub inny tarty ser do posypania
* pieprz, sól, zioła prowansalskie

Wykonanie:

Farsz:
Na dużą patelnię wlewam olej. Dodaję drobno pokrojone czosnek i cebulę, podsmażam. Na to wsypuje mrożony szpinak i duszę około 10 min. Następnie dodaję gorgonzolę, śmietankę i masło. Mieszam, aż ser się rozpuści i wszystkie składniki dobrze połączą. Przyprawiam świeżo zmielonym pieprzem.

Na ugotowany płat makaronu kładę łyżkę farszu i zawijam w rulonik. Tak postępuję z wszystkimi płatami lasagne. Ruloniki układam w naczyniu żaroodpornym.

Sos:
Na patelni rozgrzewam łyżkę oleju, wsypuje posiekaną cebulę i startą marchewkę. Lekko podsmażam. Dodaję przecier pomidorowy, zioła, sól i pieprz. Chwilkę podgrzewam.
tak przygotowanym sosem polewam cannelloni.

Cannelonni wkładam do piekarnika nagrzanego do 180 st.C na 30 min.
Przed podaniem posypuję tartym serem.

Bon appétit!

P.S. Na zdjęciach może nie prezentują się rewelacyjnie, ale uwierzcie mi, jest pyszne.